Makanai Labo｜ドイツで飲食店起業した私、吉田がドイツでの飲食店経営の仕方や、海外で手に入る食材での日本食の作り方を綴るブログです。

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木のテーブルに並ぶ、たれのかかったローストビーフ丼と海鮮丼、冷たい抹茶ラテを描いた水彩イラスト。

ドイツ人が好きな日本食【2026年版】2店舗の売上で、5年前の予想を答え合わせしてみた

2026年10月8日 chefmakoto

開いたカフェの扉の前に、木の椅子と小さな丸テーブル、鉢植えが並ぶ静かな風景を描いた水彩イラスト。

一度離れた常連は、なぜ戻らないのか

2026年7月23日 chefmakoto

野菜の入った布の買い物袋と、トマト、卵、パン、牛乳瓶が木のテーブルに並ぶ水彩イラスト。

ドイツのスーパーおすすめ7選｜在住20年の料理人が用途別に使い分けを解説

2026年5月2日 chefmakoto

青灰色の小型乗用車を前方斜めから描き、車の脇に交換用タイヤを1本立てて置いた水彩イラスト。

ドイツ生活

ドイツで車を持つと維持費はどれくらいになるのか。20年住んでわかった現実的な金額

2026年4月13日 chefmakoto

えんじ色のパスポート、書類を挟んだ緑のフォルダー、封筒、黒いペンを重ねて描いた水彩イラスト。

ドイツ生活

ドイツのビザ申請に弁護士は必要？1000ユーロ払う前に知ってほしいこと

2026年3月17日 chefmakoto

開いたドア越しに見える、木の床と大きな窓、窓下の暖房器具がある明るい空室の水彩イラスト。

ドイツで一人暮らしの家探しを成功させる方法返事が来ない人が最初に整える3つ

2026年3月11日 chefmakoto

椅子に掛けた青いエプロンと、カウンターの伏せたカップやコーヒーポットを描いたカフェの水彩イラスト。

お店を潰したその後の話

2026年1月16日 chefmakoto

木のまな板に置いた包丁と切りかけのねぎ、その横に金属のボウル付きの料理用はかりを描いた水彩イラスト。

「プロと未経験者、いいとこ取りチームのつくりかたを考えてみた話」

2025年7月7日 chefmakoto

カフェの木のテーブルに広げた店舗の間取り図と鍵、緑のファイル、コーヒーカップを描いた水彩イラスト。

不動産から許認可まで一括サポートします。デュッセルドルフでの飲食店開業を全面支援

2024年12月22日 chefmakoto

3脚の椅子に囲まれた丸い木のテーブルに、閉じたノートと鉛筆、3つの湯飲みを並べた水彩イラスト。

経営者必見：チーム全体に“腹落ち”させるメッセージ発信の手法

2024年12月20日 chefmakoto