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    ドイツ人が好きな日本食【TOP3】
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日記

chefmakoto  2021年9月16日 /  2021年9月17日
日記

「結局お父さんに料理してもらっても全然ありがたくないんだよなぁ」と言われてしまう理由TOP3

2021年9月16日 chefmakoto
ドイツ生活

デュッセルドルフ、ビザ更新方法(2021年)

2021年4月22日 chefmakoto
日記

【メモ】ロックダウン中の飲食店で働いていて気がついたこと

2021年4月16日 chefmakoto
日記

ドイツ、ロックダウン解除なるか

2021年3月3日 chefmakoto
日記

すでに外出制限の記憶すら薄れつつあるドイツ

2020年6月10日 chefmakoto
日記

圧倒的どぶ板営業

2020年6月5日 chefmakoto
日記

ドイツで食品衛生責任者(Gastwirteunterrichtung)の授業を受けてきた

2020年6月4日 chefmakoto
日記

ドイツでの接触制限の延期で、本当に精神を病みそうなので始めたこと

2020年4月19日 chefmakoto
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料理人
吉田誠
ドイツ、デュッセルドルフにて起業。居抜きから店ができるまですべてを見せます。苫小牧高専卒20歳でケルン留学➤大学編入失敗➤24歳から一転料理人の道へ➤料理人歴10年を超え鉄板居酒屋の料理長。 海外で飲食店起業する方法、ヨーロッパの飲食について呟きます。北海道苫小牧市出身。
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  • 美味しいまかないを早く作る方法【現在も週5でまかないを作る僕が徹底解説】

  • 料理が上手くなるには…【その方法を吉田が簡単に解説します】

  • レストランのお持ち帰りを差別化する方法について考える

  • 日本酒の味の表現の仕方

  • 自分の料理を安売りするな

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