タイトルにがっつり書いてしまっていますが、売り上げ落ちてます。
色々な要因もあって、一概にはこうだからだよって言えないところなんですが、自分なりに、ああまずいな、って思うことがあったので書いてみようと思います！
何をしてもうまくいかない時
2月なんかは12月と比べるとかなり売り上げも落ちて、金土日以外はかなり暇だな…なんて思うことが多かったわけなんですが、3月に入って金土日の忙しさもなくなりました。
インスタに写真を毎日アップしても、ツイッターでつぶやいても、ちょっとした日替わりをやっても売れる気配はありません。
正直苦しいです。
こんな時はさらにジタバタしたくなるものです。
でもダメな時はダメと腹をくくって、あえて動かないことも大事だと思いなおして、自分たちの今できる最高の弁当を作ろう、そして空いた時間はロックダウン後の再オープンの時のために試作しようと決めました。
そんな時に、https://reytokyo.com/の中嶌さんに商品を置かせてほしい、との依頼を受けたわけです。
自分たちの店に来てもらって商品を置く分には、自分としては何も問題はないので二つ返事でOKさせていただきました。
当日、中嶌さんが来てくださって、商品を陳列して頂いて、パッと俯瞰で店を見たときに、あっと驚きました。
人はどうしても慣れてしまう
月並みですが、明らかに自分はこのロックダウンの暇な営業に慣れてしまって、何かを改善するという気持ちを失ってしまっていました。
中嶌さんの商品、ポップのデザイン、名刺、それらの佇まいと言いますか、それらすべてを並べた時の高級感のようなものが自分のメニューのデザインや商品の陳列方法と明らかに差があったんです。
自分のロックダウンを言い訳にしたふがいなさが一気に恥ずかしくなりました。
値札一枚見ても、自分のやっつけ仕事が透けて見えます。
明日は新しい気持ちで、店内を見直して、自分がドイツ人だったらどう思うか、考えて即カイゼンしていきたいと思っています。
それではホールからは以上ですっ！
