圧倒的どぶ板営業

コロナの影響で「延期」や「中止」に慣れてしまっている方も多いと思いますが、我らがRowanのキッチンの完成も再々々延期が決まりました。

工事を任せているイタリア人の言葉を毎回信じている僕は、もはや皆からバカ正直単純野郎扱いされております。

それでいいのです。

ざっとあと二週間はキッチンの床ができない。

それからの什器の搬入なので、さらに三週間、試作や何やらで二週間、結局オープンは7月半ばになってしまう…でしょう。

それまでやっておけることはもちろんたくさんありますが、それにしても普通に店舗営業するよりはかなり時間が余ります。

ここをボーっと過ごすか、チャンスととらえて動くかで当然ですが、大きく差がついてきます。

ある意味、明確な「やるべきこと」がない今が一番のチャンス。

頑張りどころです。

スタッフからは少しずつ悲鳴も聞こえてきている

「料理がしたい」、「目に見える成果が欲しい」、「そろそろ出勤させていただきたい」、他のお店でもこういう声は上がってきていると思います。

自分もそうです。

整った調理場で料理がしたい。

充実感を味わいたい…そんな毎日です。

一応オーナーとして働いている自分ですら、こうなのでスタッフはさらにもっと思うところはあるでしょう。

こんなときこそキンコン西野さんの言葉です。

「圧倒的どぶ板営業」

このコロナ禍で直接人に会いづらくなった時に、できるだけ人に会って話を聞く。

何かを買うチャンスができたら、できるだけ店の周りにお金を落として、少しだけお喋りをしてみる。

一人でもいいから、周りに知っている人を増やす。

これしかないと思っています。

一人ずつ、一人ずつ、です。

めちゃくちゃ頑張るので応援お願いします！

それではまた！